청국장에는 요구르트의 100배 이상에
달하는 '장내 이로운 균'이 들어있기 때문에,
장을 깨끗이 청소해 숙변을 없애고 몸 안에 있는
독소를 배출하는 효과가 있다.
청국장 특유의 끈적이는 성분에
함유된 바실러스균 덕분이다.
보통 1회 분량은 밥숟가락으로 1~2스푼.
변비 치료가 목적이라면 공복에 섭취하는게 좋다.
다이어트 용도라면 소금이 가미된 찌개보다는
생청국장환이나 가루 등을 이용하는 게 좋다.
- 김연수의
《5kg 가볍게, 5살 젊게, 5시간 활기차게》중에서 -
